يعد الفول من الأطعمة الأساسية على أي مائدة خلال وجبة الإفطار، ومن الأفضل تدميسه في البيت بدلًا من شرائه جاهزاً، لأن بعض المحلات تعتمد على إضافة مواد لتسريع عملية التسوية، لذا تعرفي مع “أوان مصر” على طريقة إعداد طبق شهي ولذيذ من الفول.
طريقة الفول المدمس للشيف نجلاء**
نصف كيلو فول مغسول ومنقوع ـ نصف كوب من الفول المدشوش ـ نصف كوب من العدس الأصفر ـ ماء ـ بصل ـ طماطم ـ جزر ـ ثوم ـ ملعقة صغيرة كركم.
**طريقة التحضير**
في دماسة الفول ضعي الفول والجزر والعدس والفول المدشوش والكركم والبصل والثوم والطماطم.
ـ أضيفي الماء للدماسة حتى تغطي الفول تمامًا ثم ضعيها على النار.
ـ اتركي الدماسة على النار حتى الغليان ثم قومي بتهدئة النار مع تغطية الدماسة واتركي الفول يستوي لمدة تقرب من الـ 6 ساعات.
ـ أثناء الـ 6 ساعات قومي بإضافة الماء إذا احتاج الفول إليه مع تقليبه.
ـ بعد النضج اغرفي الفول في طبق التقديم وأضيفي له الزيت والليمون والملح.