تعد كفتة البطاطس من أبرز الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها في وجبة الغداء أو العشاء، حيث أنها من الأكلات اللذيذة التي يفضلها الاطفال، ونقدم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كفتة البطاطس من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات كفتة البطاطس
– بطاطس مسلوقة.
– دقيق.
– بيض.
– بقسماط.
– لحمة مفرومة.
– بصل.
– ثوم.
– ملح.
– كركم.
– كزبرة جافة.
– فلفل أسود.
– زيت للقلي.
للتقديم:
– كاتشاب.
– مايونيز.
– مستردة.
طريقة عمل كفتة البطاطس
أولا، احضري طاسة على النار وضعي بها زيت حتى يسخن، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم قليلاً، وبعد ذلك ضعي الكركم والكزبرة الجافة.
ثانيا، قومي بإضافة اللحمة المفرومة حتى تتعصج، وقومي بتقليب المكونات جيداً، وبعد ذلك ضعي القليل من البقسماط وقلبيهم جيدا.
ثالثا، ضعي القليل من الكزبرة الخضراء والماء واخلطي المكونات بشكل جيد.
رابعا، قومي بإضافة البطاطس المسلوقة في وعاء واهرسيها جيداً، ثم قومي بأخذ قطعة من الكفتة وافرديها وضعي عليها اللحمة المفرومة، ثم اغلقيها.
خامسا، قومي بوضع الكفتة في الدقيق من جميع النواحي واغلقيها، ثم ضعيها في البقسماط، وبعدها تحمر في زيت ساخن وغزير حتى تأخذ اللون الذهبي.