تعد مربى الجزر من أبرز الأكلات الخفيفة والصحية للأطفال، ونقدم طريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة لعمل مربى الجزر من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات مربى الجزر
500 جرام من الجزر المبشور
400 جرام من السكر
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
طريقة عمل مربى الجزر
أولا، احضري الخلاط الكهربائي، وقومي بتقشير الجزر، ثم ضعيه في الخلاط، وعليه كلا من السكر وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور والقرفة في حال الرغبة، واخلطي المكونات جيدا.
ثانيا، ضعي المكونات في إناء على نار متوسطة، وقلبي الخليط بين الحين والآخر لمدة تتراوح نصف ساعة إلى ساعة إلا تلت، حتى تحصلين على قوام ناعم يشبه قوام المربى.
ثالثا، ضعى المربى في وعاء محكم الغلق، واتركيها حتى تبرد، ثم احفظيها في الثلاجة