تعتبر الرنجة من أبرز الأكلات التي يتم تتناولها في شم النسيم، ونقدم طريقة بسيطة وغير تقليدية لعمل الرنجة في الخلاط من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات الرنجة بالخلاط
رنجة
طحينة
طماطم
فلفل حامى
ليمون
شطة
كمون
بصلة
خل
زيت
طريقة عمل الرنجة بالخلاط
أولا، قومي بسلق الرنجة، من خلال وضعها فى ماء مغلي، لفترة تتراوح لخمس دقائق، وذلك حتى يتم القضاء على الميكروبات التي تتواجد بداخلها.
ثانيا، قومي بنزع الجلد والشوك من الرنجة، ثم قطعيها لمكعبات صغيرة.
ثالثا، احضري الخلاط الكهربائي، وأضيفي به كلا من البصل والفلفل والطماطم والطحينة والشطة والخل، واخفقيهم جيدا في الخلاط.
رابعا، قومي بوضع الرنجة في أطباق التقديم، ويرش عليها عصير الليمون والزيت.