تحرص السيدات على تقديم الحلويات في شهر رمضان المبارك، وتعد مهلبية قمر الدين من أبرز الأصناف المفضلة للكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، ونقدم طريقة سهلة واقتصادية لعمل مهلبية قمر الدين من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات مهلبية قمر الدين
قمر الدين.
6 أكواب من الماء.
نصف كوب من النشا.
نصف كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
زبيب.
جوز هند.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
أولا، قومي بإذابة النشا في نصف كوب من الماء.
ثانيا، اتركي المكونات حتى تبرد.
ثالثا، قومي بوضع الماء وقمر الدين على نار متوسطة، حتى يغلي وقلبيه حتى يصبح الخليط متجانس، وبعد ذلك ضعي السكر والنشأ، واستمري بتقليب المكونات حتى يغلي الخليط، وبعدها اتركيه حتى يثقل القوام بدون أي تكتلات.
رابعا، قومي بوضع خليط قمر الدين داخل الأكواب وزينيه بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة، وضعيه في الثلاجة حتى يثقل القوام.