تعد السبانخ من أبرز الأكلات المفيدة والصحية لجميع الأشخاص وخاصة الأطفال، حيث تمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها وخاصة الحديد، ونقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل كب كيك السبانخ من الشيف نجلاء الشرشابي.د
مكونات كب كيك السبانخ
2 كوب دقيق
ربع كيلو سبانخ
3 بيضة
3 باكو فانيليا
كوب سكر
كوب لبن
ثلاثة أرباع كوب زيت
عبوة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف كوب جوز هند
ملعقة كبيرة خل
طريقة عمل كب كيك السبانخ
* اولا، قومي بإحضار الخلاط الكهربائي، وضعي به كلا من السبانخ واللبن والزيت والسكر، واخلطي المكونات حتى تتجانس جيدا، ثم ضعي جوز الهند والخل واستمرى فى الخفق بشكل جيد.
* ثانيا، احضري وعاء عميق، وضعي به الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ثم أضيفيه على خليط السبانخ وقلبيهم جيدا، وبعد ذلك وضعيهم في قوالب الكب كيك، ويمكنك تزيين الوجه بالزبيب او جوز الهند، ويعد ذلك ادخليه لفرن مسخن مسبقا حتى تمام النضج.