نشرت صفحة تكنولوجيا الأغذية والتغذية، طريقة سهلة وغير تقليدية لعمل عصير الجلاب اللبناني في المنزل.
مكونات عصير الجلاب
* 4 أكواب ماء.
* كوب زبيب أسود.
* 2 كوب دبس عنب.
* 2 كوب (400 جم سكر.
* نصف كوب ماء ورد.
* عود قرفة.
* لوز مقشر للزينة.
طريقة عمل عصير الجلاب
* أولا، احضري إناء عميق، وضعي به الماء والزبيب، ثم قومي الإناء بشكل محكم، واتركي المكونات لمدة لاتقل عن ساعتين.
* ثانيا احضري الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه الخليط المنقوع، واخلطي المكونات جيدا.
* ثالثا قومي بتصفية العصير من أي قشور زائدة.
* رابعا، احضري إناء على نار متوسطة، وضعي به العصير، ثم دبس العنب وماء الورد والقرفة، والسكر، وانتظري حتى تغلى المكونات جيدا، ثم قومي بتغطية الإناء لمدة ربع ساعة، وبعدها ارفعيه من على النار، واتركيه حتى يبرد تماما.
* ادخلي العصير في الثلاجة، وبعدها يصب في أكواب التقديم، ثم يوضع نصف الكوب والنصف الأخر يتضمن الثلج واللوز والماء البارد، وبعدها يصبح جاهز للتقديم.