قدم الشيف محمد شحاتة، وصفة بسيطة وسريعة وغير تقليدية لعمل الدجاج بالليمون في شهر رمضان.
مكونات دبابيس الدجاج
12 قطعة دبابيس فراخ
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف (زعتر بري)
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
ليمونة مقطعة شرائح
زعتر طازج للزينة
طريقة عمل دبابيس الدجاج
أولا، قومي باحضار كيس ثلاجة، ثم ضعي به دبابيس الدجاج والزبدة غير المملحة الذائبة، ثم أضيفي زيت الزيتون والزعتر المجفف والبابريكا والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
ثانيا، ادخلي الكيس فى الثلاجة، ثم اتركيه ليتبل لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ويمكن ويمكن أن تتركيه يوم كامل ليتشرب من التتبيلة بشكل اكتر.
ثالثا، قومي بتسخين الفرن على حرارة عالية، ثم ضعي دبابيس في صينية فرن وعليها شرائح الليمون، واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تنضج وتحصلين على لون ذهبي، وبعدها تزين بالزعتر وتقدم مع الأرز والسلطة.