يعد الممبار من أشهى الأكلات المصرية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ونقدم طريقة عمل الممبار بطريقة سهلة وسريعة من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات الممبار
بصل مفروم
ممبار
أرز
طماطم مفرومة
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
ثوم
زيت
فلفل أخضر رومى
فلفل حار
ملح
فلفل أسود
كمون ناعم
طريقة عمل صلصة التقديم
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة خل
فص ثوم، مهروس
ملح حسب الذوق
طريقة عمل الممبار
أولا قومي بتشويح البصل في حلة على النار بها زيت، وضعي معها الأرز والثوم والشبت والبقدونس والكزبرة وكل أنواع الفلفل والطماطم والكمون والملح وقلبي المكونات مع بعضها بشكل جيد.
ثانيا قومي بحشو الممبار بخلطة الأرز، ويبعد ذلك ضعي الممبار، فى الماء المغلي على النار وانتظرى حتى تمام النضج.
ثالثا، قومي بتصفيه الممبار من الماء، وبعد ذلك يحمر فى السمن أو الزيت حسب الرغبة، ويقدم وهو ساخن.
رابعا، لعمل صلصة التقديم، قومي بخلط الزبادي والخل والثوم المهروس في وعاء صغير، وبعد ذلك ضعي الملح حسب الرغبة.