تعد الزبادي من أبرز العناصر الغذائية التي تحرص الكثير من الأسر المصرية على تناولها في وجبة السحور، حيث تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والدهون الطبيعية والبروتينات، التي تعمل على تعزيز المناعة، وإمداد الجسم بالعناصر التي يحتاج إليها، ونقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الزبادي البلدي في المنزل، بمذاق لايختلف عن المحلات، بل أكثر جودة وبمكونات غير صناعية، وذلك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات الزبادي البلدي
كيلو لبن دافئ
علبة زبادي
ماء ساخن
طريقة عمل الزبادي البلدي
أولا، قومي بتشغيل الفرن حتى يصبح ساخنا، ثم اغلقي النار.
ثانيا، احضري وعاء عميق، وضعي به اللبن والزبادي، ثم يصب الخليط في القوالب الفخار الصغيرة.
ثالثا، ضعي الطواجن الفخار في صينية بها الماء الساخن، ثم ادخليها في الفرن المسخن مسبقا، وحاولي تغيير المياه الساخنة بمعدل كل ساعتين، وذلك حتى تنضج الزيادي بشكل تام.
رابعا، يتم تغطية الزبادي والاحتفاظ بها في الثلاجة، وتناولها بشكل يومي في السحور.