تعد شوربة المشروم بالكريمة من أبرز الوصفات اللذيذة والغير تقليدية، ونقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل شوربة المشروم من الشيف محمد شحاتة.
مكونات شوربة المشروم
2 معلقة كبيرة زبدة
بصلة مفرومة
3 معلقة كبيرة دقيق
كوب مرقة دجاج
2.5 كوب حليب
نصف معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
2 كوب مشروم شرائح
نصف كوب كريمة طهي
نصف كوب فراخ مسلوقة مكعبات حسب الرغبة
بقدونس مفروم حسب الرغبة
طريقة عمل شوربة المشروم
– أولا، احضري إناء وضعيه على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة حتى تسيح، وبعدها ضعي البصل والثوم، وقلبي المكونات حتى يذبل لون البصل.
ثانيا، أضيفي، المشروم وقلبي المكونات جيدا، وبعدها ضعي الدقيق وقلبي المكونات مرة ثانية أيضا.
– ثالثا، ضعي مرقة الدجاج مع التقليب المستمر، ثم أضيفي كلا من الملح والفلفل وضعي بالحليب بشكل تدريجي، وقلبي المكونات مع بعضها، وعند الغليان، ضعي كريمة الطبخ، حتى تتماسك قليلا وتحصلين على القوام المطلوب، وتقدم ساخنة.