يعد دجاج كنتاكي من أبرز الوجبات الغير تقليدية و المفضلة للكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، حيث يتميز بتتبيلة رائعة وجذابة، ولذلك تبحث ربات البيوت عن سر التتبيلة التي تقدمها المحلات الجاهزة، للتوفير في الميزانية، ونقدم طريقة دجاج كنتاكي من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات دجاج كنتاكي
فراخ تقطع 8 قطع.
كوب دقيق
ربع كوب خل
ملعقه صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملاعقتان كبيران زبادي
نصف ملعقة بودر شطة حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة زعتر بودر
نصف ملعقة صغيرة سماق
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
ملعقة صغيرة بهارات فراخ
ملح حسب التذوق
بيضة
ربع كوب ماء
اتنين ملعقة كورن فلكس حسب الرغبة.
طريقة دجاج كنتاكي
أولا، قومي بخفق البيضة، ثم ضعي عليها جميع البهارات والزبادي والخل ونصف كوب دقيق، وتقلب المكونات جيدا.
ثانيا، ضعي الفراخ في الخليط وقومي بتقلبيه جيدا، ثم يغطي بكيس من البلاستيك، وضعيه في الثلاجه لمدة ليلة كاملة.
ثالثا، اخرجي الدجاج من الثلاجة، ثم سخني زيت غزير للقلي، وعندما يتم تسخينه، ضعي الدجاج على نار هادئة، ثم اجعليها متوسطة.
رابعا، بعد اخراج الدجاج، ضعيه مرة ثانية في الدقيق، ثم يوضع مباشرة في الزيت، حتى تأخذ اللون الذهبي، وبعدها توضع على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.