ساعات قليلة تفصلنا عن الاحتفال بعيد الفطر المبارك، حيث يحرص الكثير من الأشخاص على تناول الكشري في اليوم الأخير من شهر رمضان ونقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكشري من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات الكشري
عدس بجبة منقوع
أرز
شعرية
مكرونة مسلوقة
بصل شرائح
حمص مسلوق
عصير طماطم
كمون ناعم
شطة ناعمة
زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الكشري
أولا، احضري إناء عميق على النار، وضعي به زيت الطهي، ثم قومي بتشويح البصل مع رشة سكر، حتى الحصول على لون ذهبي، ثم ضعيه في طبق جانبي.
ثانيا، قومي بخلط العدس والأرز مع القليل من البصل المحمر والشعرية والحمص المنقوع والماء، واتركي تلك المكونات على النار حتى تنضج بشكل كامل
ثالثا، قومي بتشويح للثوم في السمنة على النار مع عصير الطماطم والكمون والشطة والملح والفلفل الأسود.
رابعا، ضعي خليط العدس والأرز فى طبق التقديم ثم خليط أنواع المكرونة المسلوقة.
خامسا أضيفي على الوجه عصير الطماطم والبصل المحمر، ويتم تقديم الكشري مع البصل المحمر والعيش المحمص والدقة.