الكفتة من الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار ، لذلك نقدم لكي بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عملها زي الجاهزة بالظبط على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
المكونات
– كيلو ونصف لحم مفروم وعليها ربع كيلو لية ضاني.
– 3 بصلات مفرومة ناعمًا، ومتصفي منه المياه جيدًا للتقديم.
– كوب بقدونس مفروم.
– حبتان طماطم.
– 4 حبات فلفل حار.
– 4 بصلات صغيرة.
– ماء البصل للتشكيل.
– ملح وفلفل.
– معلقة صغيرة سكر.
– معلقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل الكفتة
لتحضير كفتة الحاتي يجب إتباع الخطوات التالية:
– أضيفي البصل على اللحم، ثم يتم مزجهما جيدًا، وضيفي عليهما الملح والفلفل والسكر والبيكنج بودر، واعجني لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
– اتركي اللحم تتشمع في الثلاجة ساعة، ثم قومي بتشكيل الكفتة على أسياخ حتى تنتهي الكمية، وابدأي بالشوي حتى تستوي وتحصلي على لون ذهبي.