يعد البيتيفور من أبرز المخبوزات التي يتم تناولها في عيد الفطر المبارك، حيث يتميز بالشكل الجذاب والمذاق اللذيذ، ومع ارتفاع أسعار البيتيفور نقدم طريقة عمل بسكويت اللانكشير بديل البيتيفور بمكونات اقتصادية من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات بديل البيتيفور
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 كوب نشا
ملعقة فانيليا
كوب سمنة
كوب سكر بودرة
4 بيضات
الوان طعام حسب الرغبة
كاكاو حسب الرغبة
مربى لتزيين اللانكشير
طريقة عمل بديل البيتيفور
أولا، قومي بخلط السكر والسمنة مع بعضهم حتى الحصول على لون فاتح وقوام كريمي.
ثانيا، ضعي البيض بشكل تدريجي، واحدة تلو الأخرى، وبمجرد اختفاء البيضة ضعي الثانية وعليها الفانيليا.
ثالثا، ضعي المكونات الجافة، واخلطي جميع المقادير مع بعضها حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة يسهل تشكيلها.
رابعا، قومي بتشكيل العجينة بواسطة الماكينة أو الأقماع حسب المتاح.
خامسا، ضعي بسكويت اللانكشير في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
سادسا، ادخلى بديل البيتيفور إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٧٠، وذلك حتى تمام النضج والحصول على لون ذهبي خفيف.
سابعا، اتركيه حتى يبرد تماما، وذلك قبل إخراجه من الصينية، وبعد ذلك استخدمي المربى في عملية لصق البسكويت مع بعضه، وقومي بتزيينه بشوكولاتة الفورماسيل الدارك أو الملونة حسب الرغبة.