تعد القرص بالسمسم من أبرز الطقوس المعروفة في عيد الفطر، حيث يقوم الكثير من الأشخاص بتناولها في الصباح مع كوب من الشاي أو الشاي باللبن، ونقدم طريقة سهلة ولذيذة لعمل القرص بالسمسم من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات القرص بالسمسم
2 كوب دقيق
2 معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب زبدة
سمسم
بيضة
ملح
صفار بيضة للوجه
طريقة عمل القرص بالسمسم
أولا، احضري إناء عميق، وضعي به كلا من مكونات العجينة، ثم قومي بخلط المكونات جيدا، وذلك حتى يصبح قوام العجينة بشكل متوسط.
ثانيا، قومي بترك مكونات العجينة، وذلك حتى تختمر جيدا.
ثالثا، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وبعد ذلك اتركيها مرة ثانية حتى تتخمر في مكان دافئ.
رابعا، قومي بدهان القرص بصفار البيضة، ويعد ذلك رشيها بالسمسم، ثم ضعيها فى الصاج، وبعد ذلك ادخليها الفرن حتى تمام النضج.