تعتبر القرص الطرية من أبرز المخبوزات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيث يتم تناولها مع كوب من الشاي في وجبة الإفطار أو العشاء، ويوجد منها نوعين نوع سادة ونوع بالعجوة، ونقدم طريقة عمل القرص الطرية من الشيف هالة فهمي.
مكونات القرص الطرية
3 كوب ونصف دقيق
3 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة لبن بود
ملعقة كبيرة خميره
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب سمن
2 ملعقة كبيرة زيت
كوب لبن دافيء
طريقة عمل القرص الطرية
أولا، احضري العجان، وضعي جميع المكونات به حتى تختلط مع بعضها.
ثانيا، بمجرد الحصول على عجين متماسك، اتركي العجين حتى يختمر وذلك لمدة لاتقل عن ساعة كاملة.
ثالثا، قومي بتشكيل العجين على هيئة كور، ثم اتركيه يختمر مرة ثانية.
رابعا، قومي بوضع كور القرص في الصينية، ثم اضغطي عليها بيدك، وبعد ذلك ادخليها لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ حتى تمام النضج، وعند إخراجها، قومي برش القرص بماء بالبخاخة حتى تصبح طرية.