قدمت الشيف هالة فهمي طريقة سهلة واقتصادية لعمل بلح الشام بدون بيض، وبدون أي مكونات مكلفة.
مكونات بلح الشام الإقتصادي
3 كوب ماء
3 م ك سكر
3 م ك زيت
فانيليا
٢ونصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
طريقة بلح الشام الإقتصادي
أولا ، احضري إناء على النار، وضعي به الماء والسكر والزيت والفانيليا، واخلطي المكونات جيدا حتى يذوب السكر
ثانيا، عند غليان المكونات ضعي الدقيق والنشا مع بعض الاول، ثم ضعيهم على مكونات الإناء المتواجد على النار، وقلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة جدا، ثم اتركيها تبرد، ويعد ذلك اتركيها حتى تختمر.
ثالثا، ضعي العجينة في كيس حلواني يتواجد به شكل بلح الشام، ثم احضري طبق فيه مسحة زيت و شكلي فيه بلح الشام.
رابعا، في زيت غزير بقى سواء ساخن أو بارد، ضعي بلح الشام يأخذ سواه، ثم ضعيه في الشربات البارد.