تعد الغريبة الناعمة من أبرز الحلويات التي تتناولها الأسر المصرية في عيد الفطر المبارك، ونقدم طريقة سهلة وغير مكلفة لعمل الغريبة الناعمة في المنزل من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات الغريبة الناعمة
3 كوب من الدقيق الفاخر الخاص بالحلويات.
2 كوب من السمن الباردة.
كوب من السكر البودرة.
معلقة صغيرة من الفانيليا.
مكسرات للتزيين.
2 معلقة كبيرة من الحليب البودرة.
طريقة عمل الغريبة الناعمة
أولا، قومي بنخل الدقيق لنجاح وصفة الغريبة واتركيه جانبا.
ثانيا، احضري إناء عميق، وضعي به كلا من السمن مع السكر، واخلطي المكونات جيدا بواسطة المضرب أو الخلاط، حتى تحصلين على ملمس ناعم.
ثالثا، ضعي اللبن البودرة مع الدقيق، وبعد ذلك ضعيهم بالتدريج على خليط السمن والسكر، واستمري في خلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
رابعا، ادخلي العجينة الثلاجة حتى تتماسك لمدة ساعتين، وبعد إخراجها قومي بتشكيل الغريبة على هيئة كرات صغيرة، وضعيها في صينية مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى، وتزيين بالمكسرات على الوجه.
خامسا، ادخلي الغريبة لفرن مسخن مسبقا على حرارة ١٤٠، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تحصلين على لون ذهبي فاتح، وانتظري حتى تبرد تمام قبل إخراجها من الصينية حتى لاتتكسر.