يعد الفول من أهم مكونات وجبة السحور المفضلة للأسر المصرية، حيث يساعد على الشبع لفترات طويلة، كما يقوم بإمداد الجسم بالعناصر التي يحتاج إليها، وبعد غلاء جميع الأسعار ومحاولة ربات البيوت لتدبير ميزانية المنزل، نقدم طريقة تدميس الفول بالمنزل، بخطوات سهلة وبسيطة وبتكات المحلات.
مكونات تدميس الفول
نصف كيلو فول تدميس
4 ملاعق كبيرة عدس أصفر
2 ملعقة كبيرة أرز
2 ليمونة
1 طماطم
طريقة تدميس الفول
أولا، قومي بنقع الفول لمدة لا تقل عن 6 ساعات، وذلك حتى تتخلصي من المواد الضارة الموجودة به.
ثانيا، اغسلي الفول، ثم ضعيه في وعاء التسوية سواء كانت حلة عادية بعطاء محكم على أن لاتكون عميقة، أو سواء في الدماسة، وذلك حتى مرحلة الغليان.
ثالثا، بعد غليان الفول أضيفي الأرز والعدس بعد غسلهما جيدا، واتركيهم حتى مرحلة الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون، وضعي القشر أيضا مع المكونات.
رابعا، ضعي الفول على على عين البوتجاز الصغير المعروفة بتجهيز القهوة، وضعي تحت إناء الفول شياطة الأرز، واتركيه على نار هادئة لمدة خمس أو ست ساعات، وعند ملاحظات قلة المياه، ضعي عليه مياه مغليه حتى ينضج بشكل تام، ويعد إغلاق النار، اتركيه حتى يبرد، وإذا وجدتي مياه زائدة به قومي بتصفيتها، ثم جهزيه بالطرق المفضلة.