لا شك أن المنافسة بين أكل البيت والأكلات الجاهزة تزداد شراسة من آن لآخر بسبب تطوير المطاعم لطرق إعداد الطعام، مما يضع الزوجة دائما في تحدي لجذب أبنائها وزوجها لمنزلها.
ولمساعدتك في النجاح في التحدي، يقدم موقع “أوان مصر” لمتابعاته أحدث الأكلات بطرق بسيطة، وطبق اليوم “فتة الشاورما”.
المقادير
للتتبيلة : “نصف كيلو لحم ستيك مقطع لشرائح رفيعة، عصير بصلة واحدة، برش حبة برتقال، ملعقة صغيرة عصير ليمون، ملعقة صغيرة صويا صوص، ملعقة صغيرة زيت زيتون، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، قطعة صغيرة دهن خروف”.
الفتة:”كوب أرز بسمتي، ملعقة صغيرة كركم مطحون، كوبا مرق دجاج، ملعقتا طعام زيت نباتي، أو سمن، بصلة مقطعة شرائح، كوب مايونيز”.
للتزيين: فلفل رومي ملون.
طريقة التحضير
في البداية نضع جميع مكونات تتبيلة اللحم مع بعضها، نحركها جيداً حتى تتجانس، ثم نضع قطع اللحم فيها ونقلبها، ثم نغطي طبق التتبيلة بنايلون التغليف، وندخله الثلاجة لمدة ساعتين حتى يأخذ اللحم، طعم، ونكهة التتبيلة.
بعد ذلك نغلي مرق الدجاج في قدر للطبخ، نضيف له الملح، والكركم، والقليل من الزيت، ثم نضع أرز البسمتي فيه، نتركه على نار عالية لمدة دقيقتين حتى يغلي الأرز، ثم نخفض درجة الحرارة، ونتركه على نار هادئة، حتى ينضج الأرز ونشوح شرائح البصل بكمية قليلة من الزيت، ثم نضيف اللحم، وقطعة الدهن، ونقلب المكونات جميعها، ونتركها لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى ينضج اللحم، مع مراعاة تقليبه بين الحين، والآخر.
في النهاية نسكب الأرز في طبق التقديم، نضع فوقه الشاورما بشكل هرمي، ثم نزيّن أطراف الأرز بشرائح من الفلفل الرومي الملون، مع وضع ملعقة من المايونيز في كل طرف من أطراف الطبق ونقدم الشاورما مع ما تبقى من المايونيز، والسلطة بالطحينة.