تبحث العديد من السيدات عن وصفات شهية وإقتصادية يمكن تجهيزها على مائدة الإفطار في شهر رمضان، ونقدم طريقة سهلة وبسيطة وبمكونات غير مبالغ فيها لعمل الرقاق بالكبد والقوانص لإفطار اليوم الرابع من شهر رمضان، وذلك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات الرقاق بالكبد والقوانص
– 500 جرام من كبد الدجاج
– 500 جرام من القوانص
– كوب من الدقيق
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– ملح حسب الذوق
– زيت للقلي
طريقة عمل الرقاق بالكبد والقوانص
أولا، قومي بتنظيف الكبد والقوانص بشكل جيد، عن طريق التخلص من الأغشية الزائدة، ثم قومي بتقطيعها لمكعبات صغيرة.
ثانيا، احضري إناء عميق، وضعي به الدقيق مع البابريكا والكمون ومسحوق الثوم والملح
ثانيا، احضري الطاسة، وضعي توابل حسب رغبتك على الكبد والقوانص، وقومي بتسويتها حتى تنضج.
ثالثا، ضعي طبقة من الرقاق مع قطع الكبد والقوانص في الصنية، ثم قومي بتغطيتها بالخليط الجاف السابق ذكره، واحرصي على تغطية كل قطعة بشكل متساوي.
رابعا، ادخلي الصينية لفرن مسخن مسبقا، على درجة حرارة ١٨٠، وذلك حتى تنضج وتحمر من الوجه بشكل تام، لمدة لا تزيد عن ٧ دقائق لكل وجه، ويقدم الرقاق وهو ساخن.