مع بداية العد التنازلي للإحتفال بعيد الفطر المبارك، تبحث ربات البيوت عن وصفات خفيفة ولذيذة واقتصادية، ونقدم طريقة عمل الشكشوكة بالبيض من الشيف الشربيني.
مكونات الشكشوكة الإقتصادية
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
2 فصوص ثوم مهروسة.
1 فلفل أخضر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح.
4 حبات طماطم ناضجة، مقشرة
ومفرومة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل حسب الذوق.
6 بيضات
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة عمل الشكشوكة الإقتصادية
أولا احضري مقلاة عميقة، وضعي بيها زيت الزيتون على النار حتى يسخن.
ثانيا، قومي بوضع كلا من البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبي المكونات حتى يذبل البصل ويتغير لونه قليلا، وبعد ذلك ضعي الفلفل الأخضر وقلبي المكونات لمدة خمس دقائق.
ثالثا، ضعي الطماطم المفرومة إلى المقلاة، واستمري بتقليب المكونات لعدة دقائق حتى تمام النضج.
رابعا ضعي التوابل الملح والفلفل الأسود
و الكمون والبابريكا، وتوزع جيدا بين المكونات.
خامسا، احضري ملعقة خشبية واستخدمها لعمل فتحات مناسبة لوضع البيض بداخلها.
سادسا، قومي بتغطية المقلاة حتى تمام النضج، وملاحظة تماسك البيض، ويعد ذلك يرش البقدونس المفروم على الشكشوكة، وتقدم ساخنة.