طريقة عمل عجينة البيتزا للشيف حسن سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، ويمكنك من خلال هذا الموضوع إتباع الخطوات الصحيحة الحصول على عجينة طرية وهشة لتحضير البيتزا وتصلح أيضًا لتحضير أنواع مختلفة من المعجنات بحشوات لذيذة مثل الجبن والزيتون والشوكولاتة، وخلال السطور التالية نقدم طريقة عمل عجينة البيتزا على طريقة الشيف حسن.
المقادير:
كيلو دقيق ـ 3 ملاعق زيت زيتون ـ 3 ملاعق لبن بودرة ـ علبة زبادي ـ ملعقة ملح ـ ملعقة خميرة ـ ملعقة سكر.
طريقة التحضير:
ـ في العجان الكهربائي ضعي الدقيق.
ـ أذيبي الخميرة في قليل من الماء الفاتر وملعقة سكر.
ـ ضعي الخميرة على الدقيق.
ـ أضيفي الزبادي والحليب والزيت والدقيق واعجني جيدًا بيديك.
ـ أضيفي الملح ثم ضعي الماء بالتدريج واعجني بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ـ قطعي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها في مكان دافئ لتختمر مدة لا تقل عن ساعة.