تعود أصول البيتزا إلى إيطاليا فهي أكلة من ضمن المأكولات الإيطالية الشهية والمميزة، ومن المعلوم أن للبيتزا السريعة أنواع كثيرة وكل نوع يتميز بنكهة ومذاق مختلف، والبيتزا هي الوجبة المفضلة للكبار قبل الصغار .
الكثير منا يفضل شراؤها من المطاعم , كما تبحث النساء عن أسهل وأبسط طريقة لصنع البيتزا. لذا يمكنك تعلم طريقة عمل البيتزا الإيطالي في منزلك بخطوات سهلة وسريعة، وتكون بمثابة وجبة مختلفة تقدمينها لأسرتك وأطفالك بعيدًا عن الطبخات اللاتي اعتادوا عليها.
مقادير عجينة البيتزا
– 4 أكواب من الدقيق.
– ما يعادل نصف فنجان قهوة من زيت الزيتون.
– رشة ملح.
– رشة سكر.
– 3 معالق من الخميرة الفورية.
– زيت زيتون (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
– يمزج الدقيق مع الملح ويوضع جانبًا.
– تخلط الخميرة الفورية مع زيت الزيتون والسكر بواسطة كوبان ونصف كوب من الماء.
– يضاف الدقيق إلى مزيج الخميرة والزيت وتخلط المقادير بينها للحصول على العجينة.
– عندما تتماسك تترك قرابة ساعة ونصف جانبًا قبل أن يتم المباشرة في استخدامها.
– تمد بواسطة الشوبك والقليل من الدقيق الناشف وتصبح جاهزة لتحضير البيتزا.
صلصة البيتزا
مقادير صلصة البيتزا
4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة الريحان.
ملعقة صغيرة زعتر.
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة سكر.
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
تغسل الطماطم جيداً، وأقطعي بها «شقوق».
يوضع ملح داخل وعاء كبير مع بعض الملح ثم يترك ليغلي على النار.
توضع قطع من الثلج في وعاء آخر.
تغمر الطماطم في الماء المغلي على النار لمدة 30 ثانية.
تخرج الطماطم من الماء المغلي بملعقة الغرف «المخرمة» لضمان تصفيتها من الماء الساخن.
تغمر الطماطم في وعاء من الماء المثلج لمدة 30 ثانية.
يقشر الجلد من على الطماطم بسكين من أسفل الطماطم إلى أعلاها.
تفرم الطماطم في الخلاط.
تضاف باقي مكونات الصلصة الخلاط أو الكبة وتمزج.
توضع الصلصة مرة أخرى على النار مع بعض التوابل.
تستخدم الصلصة على عجينة البيتزا.
ويمكنك الأن إختيار الإضافات التي تفضليها سواء كانت (بالفراخ أو اللحم أو السمك)