شاي الزنجبيل من المشروبات الشائعة والأكثر شهرة، ويتم تناولها بكثرة في فصل الشتاء، وحين التعرض لنزلات البرد، وبالرغم من خبراء التغذية لم يثبتوا أن الزنجبيل فعال لعلاج نزلات البرد، إلا المواد اللاذعة المتواجدة في الدرنة تعزز من تدفق الدورة الدموية وبالتالي تحارب الجراثيم بصورة سريعة.
هناك مجموعة من الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند تحضير الزنجبيل ومن أبرزها:
تقشير الزنجبيل
الدرنة اللاذعة لا يجب تقشيرها، لأن قشرتها تحتوي على المكونات القيمة، وبدلا من ذلك يفضل غسل الزنجبيل وإزالة الأوساخ، ويفضل استعمال محاصيل الزراعة العضوية، المليئة بالزيوت الأساسية.
استعمال الماء الساخن
يفضل استخدام الماء المغلي، ولا ينبغي أن يكون الماء فاتر جدا، حتى تتمكن الزيوت من تطوير تأثيرها بالكامل.
تقطيع الزنجبيل
يقطع الكثيرون الزنجبيل أولًا ثم يتركونه جانبا حتى يغلي الماء. وهذه ليست فكرة جيدة، لأنه خلال ذلك الوقت يفقد الجذر بعض مكوناته. ولتجنب ذلك، يجب قطع الدرنة قبل الغليان مباشرة.
مدة جاهزية الشاي
يجب نقع شاي الزنجبيل خمس دقائق على الأقل قبل شربه. كما من الأفضل نقع المشروب الساخن لمدة عشر دقائق للحصول على طعم لاذع أكثر.