قدمت الشيف هالة فهمي طريقة سهلة ومظبوطة لعمل البسبوسة في المنزل.
مكونات البسبوسة
كوب سميد ناعم
اثنين كوب سكر
كوب لبن زبادي
كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
للتزيين حسب الرغبة لوز مقشر مقطع نصفين، أو شرائح من اللوز.
لعمل الشربات
اثنين كوب سكر
اثنين كوب ماء
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل البسبوسة
أولا، احضري إناء عميق وضعي به كلا من عاء كبير، السميد، السكر، اللبن الزبادي، الزيت، الفانيليا، البيكنج باودر، والخميرة، واخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
ثانيا، اتركي عجينة البسبوسة لمدة تلت ساعة، وذلك حتى تمتص السوائل التي بداخلها.
ثالثا، قومي بتحضير الشربات عن طريق وضع السكر مع الماء على النار حتى يغلى، ثم يوضع عصير النصف ليمونة، ويترك لمدة عشر دقائق حتى يثقل القوام بشكل قليل، ثم يرفع من على النار، حتى يبرد.
رابعا، قومي بتشكيل عجينة البسبوسة على هيئة كرا صغيرة بحجم كف اليد، وتوضع في صينية مدهونة بالزيت من القاع، مع الحرص على عمل ثقوب صغيرة في العجينة، وذلك حتى تمتص الشربات بعد خروجها من الفرن.
خامسا، ادخلي البسبوسة لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠، وذلك لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج، وبعد إخراجها من الفرن ضعي الشربات البارد عليها، ويتم تزيينها باللوز، وتترك حتى تتشرب الشربات بشكل جيد.