تحرص ربات البيوت على تقديم نوع من الحلويات لأفراد أسرتها في شهر رمضان المبارك، ونقدم طريقة بسيطة وسريعة وغير مكلفة لعمل الزلابية في المنزل.
مكونات الزلابية
كوب من الدقيق
كوب إلا ثلث من الماء الدافئ
2 ملعقة صغير من الخميرة الفورية
2 ملعقة صغيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد
رشة ملح
ملعقة كبيرة نشا
طريقة عمل الزلابية
أولا، قومي بنخل الدقيق، ثم ضعي عليه كلا من الكاسترد و الخميرة الفورية والسكر و الملح والنشا، وقلبي المكونات مع بعضها جيدا.
ثانيا، ضعي الماء على الخليط السابق بشكل تدريجي، أثناء العجن، واعجني المزيج جيدا، حتى تحصل على قوام متماسك، ثم اتركي العجينة حتى تختمر ويزداد حجمها.
ثالثا، عندما تختمر العجينة قلبيها مرة ثانية، وذلك حتى تتخلصي من الهواء الزائد بها، ثم جهزي طاسة القلي وعندما يسخن الزيت، ضعى كرات الزلابية في الزيت، واستمري بالتقليل حتى تحصلي على لون ذهبي.
رابعا، عندما تنضج الزلابية، اخرجيها من الزيت واتركيها حتى تبرد، ثم سخني الزيت واعيديها للقلي مرة ثانية حتى تحصلين على قرمشة قوية، ثم اخرجيها وضعي عليها الشربات أو الشكر البودرة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.