يعتبر بسكويت التمر من المقبلات اللذيذة ذات المذاق الجيد والمختلف عن غيرها لما يحتوي علي العديد من الفيتامينات المفيدة والتي تمد الجسم بالطاقة خصوصا للأطفال ويمكن تحضيره في أي وقت بسهولة وباقل التكلفة.
بسكويت التمر من الوجبات الأساسية التي تفيد الجسم وتمده بالطاقة، سواء بتقديمه على الإفطار أو العشاء، حيث يعتبر من أفضل الحلويات والمخبوزات التي تحتوي على التمر الذي يعتبر مصدر قوي لإمداد الجسم بالطاقة .
مكونات بسكويت التمر:ـ
3 أكواب من الدقيق.
كوب سمنة.
2 معلقة كبيرة نشا.
بيضة.
نصف كوب سكر بودرة.
معلقة بيكنج بودر.
معلقة من الفانيليا السائلة.
ذرة ملح.
كيفية عمل بسكويت التمر
في بوله كبيرة قومي بوضع السمن بدرجة حرارة الثلاجة، ومن ثم ضعي عليها السكر البودرة المنخول جيداً.
قومي بضرب السمن مع السكر حتى تمتزج المكونات تماماً، ويصبح الخليط فاتح اللون يشبه الكريمة.
قومي بوضع البيضة ومعها والفانيليا وذرة الملح واضربي المكونات مرة أخرى جيداً.
ضعي المكونات الجافة مع بعضها البعض من الدقيق والنشا والبيكنج بودر وقومي بالتقليب حتى تتداخل جميعها.
بعد ذلك قومي بوضع المكونات الجافة على خليط السمن والسكر، اخفقي المكونات جيداً واستمري بالضرب حتى تحصلي على عجينة البسكويت متجانسة سهلة التشكيل.
قومي بتحضير عجينة العجوة على البارد، بوضع الزبدة عليها وقومي بالعجن كويس جداً.
قومي بإحضار 2 من البيض وعليهم معلقة كبيرة سمنة واضربيهم جيداً، ومن ثم ضعيهم على عجين البسكويت.
احضري كيس من الثلاجة مدهون بالزيت حتى يتم تشكيل العجينة عليه.
افردي العجين على كيس الثلاجة بالنشابة حتى تحصلي على السمك المطلوب.
بواسطة كيس آخر ضعي العجوة وقومي بفردها هي الأخرى بالنشابة حتى السمك المطلوب.
ضعي العجوة بعد الفرد على عجينة البسكويت، مع لم العجينة على بعضها البعض.
بعد أن تتشكل وحدات البسكويت يتم رصها بالصاج وتدخل الفرن على درجة حرارة 170 لمدة ربع ساعة.
وأخيرا البسكويت جاهز للتقديم.