كتبت _ياسمين أحمد
يتم الحصول على نشا الذرة عن طريق طحن حبات الذرة إلى أن تتحول لمسحوق ناعم، وهو عنصر شائع يستخدم في الطهي لتكثيف وتثبيت ومزج المواد الغذائية، أيضا هو منتج شائع في المخبوزات والأطعمة المقلية، ويحتوي على كمية كافية من الفيتامينات والمعادن ولكنها تحتوي أيضا على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
فوائد نشا الذرة
خالي من الغلوتين
حساسية الغلوتين هو اضطراب في المناعة الذاتية يكون فيه الشخص حساسا للغلوتين الموجود في المصادر الغذائية مثل القمح والحبوب والشعير، نظرا لأن الذرة خالية من الغلوتين فإن نشا الذرة التي يتم الحصول عليها خالية أيضا من الغلوتين مما يجعلها خيارا جيدا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.
يمنح الجسم الطاقة المطلوبة
مع محتوى الألياف المنخفض يتم هشم نشا الذرة بسهولة من قبل الجسم لتوفير طاقة فورية، كما أن الكربوهيدرات الموجودة فيها تغذي جسمك بمعدل أسرع وتوفر لك الطاقة.
يساعد في زيادة الوزن
نشا الذرة غني بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي تزيد من زيادة الوزن، حيث يحتوي كوب واحد (128جم) من نشا الذرة على 488 سعرة حرارية من الطاقة، لذلك يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لهذا العنصر الغذائي إلى زيادة الوزن، وعلى الرغم من أن نشا الذرة آمن لزيادة الوزن فلا ينبغي تناوله يوميا لأنه قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
اقرأ أيضا:
مواعيد الصلاة في القاهرة | مواعيد الآذان في القاهرة وباقي المحافظات المصرية