مع بداية فصل الشتاء تبدأ الأمهات في محاربة نزلات البرد بالأطعمة الشهيرة بذلك الفصل وأبرزها العدس، وعلى الرغم من تذمر الأبناء من تلك الطقوس إلا إن دراسة حديثة نصفت الأمهات وأثبتت بعد نظرها.
أكدت دراسة حديثة، أجراها عدد من الباحثين بكلية الطب في جامعة “نيويورك“، أن النظام الغذائي الغني بالفاصوليا والعدس والبازلاء وغيرها من البقوليات، يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم أيضًا.
واكتشفت الدراسة، المنشورة في مجلة “ذا هيلث سايت”، أن أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من البقوليات، بمختلف أنواعها، انخفضت لديهم معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم، بنسبة تصل إلى 10 %، مقارنة بأولئك الذين استهلكوا كميات قليلة من البقوليات، حيث لوحظ ارتفاع معدلات الخطر لديهم.
وأشارت الدراسة إلى تميز البقوليات في أنها منخفضة الدهون وخالية من الكوليسترول، كما تتميز بانخفاض مؤشر الجهد السكري، أي أنها لا تسبب زيادة في نسبة السكر في الدم.