تعد الحلويات الشرقية بمختلف أنواعها ضمن الأصناف الرئيسية على الموائد الرمضانية، ويمكن تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف، ولذلك يقدم موقع أوان مصر طريقة عمل الحجازية خلال التقرير التالي.
مقادير الحجازية
٣كوب دقيق سميد
٣كوب دقيق ابيض
١ كوب سمن
١\٤كوب زيت
٥معلقه سكر
١معلقه خميرة
الحشوة
1 كوب دقيق سميد
1 كوب سكر
3 معلقه قرفة
1 كوب جوز الهند
كوب سوداني مجروش
4 معلقه زيت
4 معلقه ماء
طريقه العمل
نخلط الدقيق الابيض على الدقيق السميد والسكر والخميره والزيت والسمنه.
يتم خلط العجين جيدا، ويضاف الماء بالتدريج، وتترك لتتخمر حوالي ساعتين.
طريقه عمل الحشو
توضع المقادير في إناء وتخلط جيدا، ويتم قسم العجينة لنصفين.
تفرد العجينه الاولى ثم الحشو بعد ذلك تفرد العجينه الثانيه.
يتم عمل ثقوب بالشوكة، ومن ثم يتم إدخالها الفرن.
موضوعات متعلقة