تعد لقمة القاضي واحدة ضمن أشهر الحلويات الرمضانية، التي تحرص أغلب البيوت المصرية على شرائها في رمضان، ولتجنب التكاليف يمكن عملها في البيت بأبسط الطرق من خلال الوصفة الآتية.
المقادير
٢ كوب دقيق
٢ معلقة كبيرة زيت
٢ معلقة كبيرة سكر
١ معلقة كبيرة خميره
٢ معلقه كبيره نشا
ماء للعجن ، زيت للقلي ، عسل أو سكر للزينة
رشة ملح
طريقة التحضير
١- اخلطي جميع المقادير الجافة مع بعضها ثم يضاف الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى الحصول على قوام لين.
٢- تغطى الخليط وتسيبي العجين لمدة ساعة حتى تستريح.
٣- ضعي كمية غزيرة من الزيت على النار ثم تقطع العجين إلى قطع صغيرة على هيئة كور.
٤- ضعي الكرات في الزيت الساخن وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
٥- يتم تجفيف لقمة القاضي من الزيت بمناديل ثم تحطيه في الشربات أو العسل وتقلب.
موضوعات متعلقة