يعتبر الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسية والشهية التي يعشقها الجميع بمختلف الأعمار التي تقدم على المائدة وخاصة في العزومات، ويوجد الكثير من الطرق لعمل الدجاج المشوي، ولكن الأساس هي التتبيلة التي تُضفي النكهة المميزة للطبق، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن بالصور خطوة بخطوة، جربيها وقدميه بجانب أرز المندي.
المكونات
ـ دجاجة كاملة.
ـ ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ـ ثلاثة فصوص من الثوم.
ـ ملعقة صغيرة من الملح.
ـ نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ـ رشة من الزعتر الطازج.
ـ ملعقة كبيرة من الشمر.
ـ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
ـ ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ـ ملعقة كبيرة من عصير الليمون. م
ـ لعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
خلطة التتبيلة
لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي ضعي الثوم المفروم مع زيت الزيتون والملح والشمر ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكركم وعصير الليمون واخلطيهم جيداً، ثم اتركي الخليط جانباً.
طريقة تتبيل الدجاجة
اغسلي الدجاجة جيداً وصفيها من السوائل، وتبليها بالمكونات السابقة من الداخل والخارج، واتركيها في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة.
طريقة شوي الدجاجة
ضعي فصوص الثوم المتبقية في تجويف الدجاجة مع شرائح الليمون والزعتر الطازج، ثم اربطي أرجل الدجاج بالخيوط واحكمي إغلاقها جيداً، ثم ضعي الدجاجة في الفرن لمدة لا تقل 3 ساعات.
تقديم الدجاج المشوي
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الدجاجة لكي تبرد قليلاً، ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون المطهوة وقدمي الدجاج المشوي مباشرة.