يعد الكارى واحدًا من التوابل الأكثر شعبية فى الدول الأسيوية وتعتمد عليه عشرات الأكلات هناك، لا سيما أكلة الدجاج بالكارى الشهيرة التى تعد واحدة من الأكلات المشتركة بين جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا ، وانتقلت لتنتشر فى جميع دول العالم.
وتتنوع طريقة إعداد الفراخ بالكارى حسب الدول التى تقدمها، ففى بعض الدول يتم تقديمها بصلصة كثيرة وطعم حار وفى بعض الدول الأخرى يكون الطبق بالقليل من الصلصة.
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص
أبسط طريقة لعمل دجاج حار بالكاري..إليكي الأن
مقادير دجاج بالكاري
750 جرام صدور فراخ مخلية، مكعبات
1 بصل أبيض، مفروم
4 فص ثوم، مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة جنزبيل طازة، مبشور ناعم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1½ ملعقة كبيرة دقيق
1½ كوب مرقة دجاج
½ كوب كريمة طهي
3 ملعقة كبيرة بودرة كاري
1½ ملعقة صغيرة كركم
2 ورق لورا
1 فص حبهان
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
أوراق كزبرة مفرومة للتزيين
أبسط طريقة لعمل دجاج حار بالكاري..إليكي الأن
طريقة تحضير دجاج بالكاري
يشوح البصل في زيت الزيتون إلى أن يذبل
ضعي الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح وقلبي جيدا لمدة دقيقتان
أضيفي الدجاج وصلصة الطماطم والزبادي وحليب جوز الهند
ثم يترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة
أضيفي عصير الليمون والفلفل الحار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق
يقدم مع الأرز الأبيض أو البسمتي