الكورن فليكس حبوب إفطار يتم استهلاكها على نطاق واسع كوجبة إفطار لذيذة ومغذية وصحية، وهي تندرج تحت فئة وجبات الإفطار الغنية بالألياف والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري ، الذي يزداد حدوثه نسبيًا في جميع أنحاء العالم.
لا تعتبر رقائق الذرة مفيدة فقط للوقاية من مرض السكري ، ولكن أيضًا للتحكم في الحالة، لكونها كثيفة العناصر الغذائية وغير مكلفة نسبيًا ومصنوعة من حبيبات الذرة المليئة بالألياف، كما المحتوى العالي من الألياف إلى جانب الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والأستروجين النباتي يساهم في التأثير الإيجابي لرقائق الذرة في إدارة مرض السكري.
لماذا يمكن أن تكون رقائق الذرة خيارًا جيدًا لمرضى السكر؟
تقترح جمعية السكري الأمريكية زيادة استهلاك الألياف الغذائية والأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري، لأنه من المعروف أن الألياف تؤخر معدل إفراغ المعدة والجوع وتقلل من استجابة نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.
رقائق الذرة عبارة عن رقائق محمصة ذات لون أصفر برتقالي ولها قوام مقرمش يصبح أكثر نعومة عند تقديمه مع الحليب. يحتوي على نسبة عالية من الألياف (بيتا جلوكان) التي تتخمر بواسطة الفلورا البكتيرية في القولون ، مما يؤدي إلى إطلاق الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة وبالتالي خفض مستويات الجلوكوز بعد الأكل.
عامل آخر يجعل رقائق الذرة مفيدة لمرضى السكري وهو غناها بالثيامين أو فيتامين ب 1 ، وهو من المغذيات الدقيقة الأساسية التي تشارك في استقلاب الجلوكوز والحفاظ على عمل الأنسجة والأعضاء مثل البنكرياس ، الذي يشارك في صنع الأنسولين.
شخصية مواليد 5 فبراير في علم الأرقام