بنكهة المخدرات مطعم تابع لمستشفى في إحدى المناطق بتايلاند إلى إحداث ثورة في قائمة مشروباتة واطباقة بإستخدام بعض أجزاء نبتة القنب إذ قام بإدخال الماريجوانا إلى أنواع السَلَطة والحساء وقام أيضا بتتبيل اللحوم بها .
وكانت المملكة أول دولة في جنوب شرق آسيا في عام 2018 تشرع استخدام الماريجوانا للأغراض الطبية وقامت بذلك مستعيدا تقاليد الطهو .
وشرعت مذاك في إنتاج زيت القنب وتسويقه تجاريا ، ساعيةً إلى الإفادة من صناعة عالمية تبلغ قيمتها مليارات الدولارات.
وحُذفَت من قائمة المخدرات الشهر المنصرم أوراق النبتة وسيقانها وجذورها التي تحتوي على نسبة منخفضة من رباعي هيدروكانابينول، وبات تالياً في إمكان الموردين المعتمدين مثل المستشفيات وأيضا استخدامها في الطعام لان استخدام القنب لا يزال ممنوعا بشكل صارم .
وسرعان ما أصبحت قائمة مطعم مستشفى تشاو برايا أبايبوبجر في مقاطعة براشينبوري، على بعد حوالي ساعتين من بانكوك، تضم أطباقاً كانت في الماضي شعبية جداً في تايلاند ، تُستَخدَم فيها نبتة القنب، كالسَلَطة والخبز واللحم مع أوراق القنب المقلية.
كما أبدت الطبيبة العاملة في المستشفى ” باكاكرونغ كوانكاو” ارتياحها لهذه العودة إلى التقاليد. وذلك لأن التايلانديون كانوا يستخدمونه قبل حظرة بكميات صغيرة في المطبخ كعشب توابل وأيضاً كعلاج .
وأضافت ” كوانكاو ” إذا كانوا لا يستطيعون تحملة فيمكنهم اختيار الطبق الذي يحتوي على نصف ورقة فقطمنبّهةً إلى أن النساء الحوامل والأشخاص الضعفاء يجب أن يتجنبوا الاطعمة لتي يتم فيها استخدام القنّب.
وتقول ” كوانكاو” أن الطعام المقدم في هذا المطعم “يمكن أن يحسن المزاج والتركيز والإبداع أيضاَ” ، رغم قلة كمية القنب المستخدمة مما أدي الي اقبال الكثير علي هذا المطعم .