تكثر العزائم في شهر رمضان المبارك، وبشكل عام تشعر ربة المنزل بنوع من الحيرة في تحضير وجبة الإفطار، حيث تحرص أغلب ربات البيوت على جعل السفرة الرمضانية بها نوع من التنوع، ويخلصك موقع “أوان مصر” من الحيرة بتقديم طريقة تحضير طاجن لسان العصفور وهي على النحو التالي.
طريقة عمل طاجن لسان العصفور
المقادير
1 كيس لسان عصفور
دجاجة مسلوق
بصل
1 كوب بازلاء
جزر
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سمن
2 فص مستكة
1 مكعب مرق
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
فلفل حار حسب الرغبة و ملح وفلفل
الطريقة
تسخن الزبدة مع الزيت ثم يضاف لسان العصفور ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون
يشوح البصل مع الزيت والسمنة، ثم يضاف على لسان العصفور
تضاف البسلة والجزر، الملح والفلفل، والفلفل الحار
توضع ½ كمية لسان العصفور والخضار في البايركس
ثم توضع الفراخ المسلوقة
توضع الكمية المتبقية من لسان العصفور بالخضار
تذوب ملعقة من الصلصة مع المرقة وتضاف الى الطاجن
يغطى ويوضع في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يطهى لسان العصفور
يكشف ويوضع مرة اخرى في الفرن حتى يحمر الوجه
موضوعات متعلقة