بعد مرور أيام من شهر رمضان المبارك، تبدأ السيدات في البحث عن الوصفات الجديدة والمختلفة من أجل التغيير حتى لايمل أفراد أسرتها من الطعام ، ولضمان تقديم وجبات صحية لأفراد الأسرة لتعويض مشاقة ساعات الصيام طوال شهر رمضان.
وخلال السطور التالية نقدم خطوة بخطوة طريقة عمل الشيش طاووك التركي .
طريقة عمل شيش طاووق تركي
مقادير تكفي 6 أفراد:
ـ كيلو ونصف مكعبات من وراك الدجاج.
ـ عصير بصلة مصفى.
ـ 5 فصوص ثوم مبشور ناعم.
ـ 6 ملاعق طعام زبادي.
ـ 4 ملاعق عصير الليمون.
خطوات طريقة عمل الشيش طاووق التركي
يتم إضافة بعض التوابل ومنها “ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة معجون الطماطم، ملعقة كبيرة دبس الفلفل الأحمر، ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون، 1/2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف، شطة بودرة حسب الذوق، ملح وفلفل”.
يتم وضع الدجاج وعليه باقي الإضافات، ثم وضعه في سيقان الشيش طاووق وشوية، ومن الممكن تقديمه مع خبز المشاوي وبرغل مفلفل، بصل بالسماق، فلفل وطماطم.
طريقة عمل الأرز الريزو
المقادير:
كوب أرز مصري أو بسمتي.
بصلة مقطعة صغير.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة عسل أسود.
ملعقة كبيرة صويا صوص.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
نصف ملعقة صغيرة كاري.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
زيت.
ملعقة كبيرة سمنة.
مكعب المرقة.
ماء مغلي.
صوص الأرز الريزو:
نصف كوب كاتشب.
ملعقة كبيرة عسل أسود.
ملعقة كبيرة تشيلي صوص.
ملعقة كبيرة مستردة.
طريقة عمل الأرز الريزو
ـ قومي بوضع الزيت والسمنة في اناء على ا لنار
ـ ضيفي الكاري والكركم والبصل والثوم والفلفل ومكعب المرق والبابريكا و التوابل كلها حتى تظهر لها رائحة.
ـ ضيفي الأرز مغسول ومصفى جيدا وقومي بالتقليب الجيد حت تمتزج التوايل مع الأرز جيدا.
ـ قومي بإضافة البصلة مع التقليب جيدا.