كتبت – ندى السبكى
حذر أستاذ علوم التغذية الدكتور “محمد الحوفي” من خطور وجبة البطاطس المقلية، والمكرونة والبانيه.
وقال “الحوفي” أن تلك الوجبة يتم تناولها فى معظم البيوت مرتين بالأسبوع على الأقل، ولكن تلك الوجبة خطيرة، حيث أنها تكون عبارة عن “الأكريلاميد” الناتج عن الزيوت.
وأكد من خلال لقائه فى برنامج “السفيرة هزيزة” أن مركب “الأكريلاميد” يستخدم فى صناعة الأطباق البلاستيك، فتلك الوجبة تكون ضارة للأشخاص الذين يتناولون أكل غير صحي بأستمرار.
ويقل معدل الإصابة مع الأشخاص الذين يوازنون في طعامهم الصحي، وممارسة الرياضة.
وتتكون الالطبقة الخارجية من البانية من بقسماط يوجد به كربوهيدرات، فيحرق وينتج عنه مركب “الأكريلاميد”،وحذر من تسخين الخبز، فمن الأفضل وضعه داخل الميكرويف بدل من حرقه على النار.
وأكد أن سلق البطاطس والفاصوليا والكوسه إلي جانب أ يطعام بروتيني يكون صحياً.
أقرأ أيضاً:
ماهي أضرار الإفراط في تناول القهوة.. خبير تغذية يجيب
خبير تغذية لـ «آوان مصر»: تناول لحم الخنازير يسبب التهاب الكبد وسرطان بالمثانة