كتبت- مها الشيخ
نُصنف البطاطس كأكثر الأطعمة المحببة لدى الأطفال و الكبار، و وضع مع وجبة الإفطار و الغداء و حتي العشاء، تختلف أنواع البطاطس و تتجاوز الخمسمائة نوع حيث تزرعها كثير من البلدان، و كثير من الناس يعتبر البطاطس من الأطعمة غير الصحية، و ذلك بسبب لتحويلها لبطاطس مقلية أو شرائح بطاطس، و لكن البطاطس في طريقة عملها الصحيحة تحتوى علي فوائد عدة.
كيفية طهي البطاطس بطريقة سليمة
من أجل الاستمتاع بفوائد البطاطس المذكورة سابقًا، من المهم اختيار طريقة الطهي الصحية والأفضل، لذلك إليك النصائح التالية:
مهم جدًا اختيار طريقة طهي سليمة و صحية و من ضمن هذه الطرق:
-قم بتنظيف القشرة جيدًا، و لا تقوم بإزالتها لاحتوائها علي معظم الفوائد.
-قم بالتأكيد علي غسيل البطاطس مرة أخرى، و تخلص من اي براعم موجودة عليها.
-استخدم السكين المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، لأنه مصنوع من كربون صلب يتقوم بالتفاعل مع المواد النباتية الموجودة في البطاطس.
-قم بسلق البطاطس مع القشرة للحصول علي أعظم فوائد البطاطس
-حاول تجنب قلي البطاطس، لأنها اطريقة المسببة في جعلها طعام غير صحي.
طريقة حفظ البطاطس الصحيحة
شروط معينة لحفظ البطاطس و منها:
-تحفظ البطاطس في مكان جاف و بارد و درجة حراره لا تزيد عن 10 درجة مئوية.
-تجنب حفظ البطاطس في الثلاجة، فذلك من شأنه تحويل النشأ إلي سكريات و يتسبب في ظهور رائحة كريهه.
-ابتعد تمامًا عن حفظ البطاطس بالقرب من البصل.
-يمكن للبطاطس أن تحفظ قرابة شهرين، لكن في حال ظهور حبات متعفنة، فذلك يضر بالخضروات من حولها.