يحتوي الزبيب علي العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، فهو مصدر غني بالطاقة والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهذه العناصر الغذائية تجعله من الأطعمة التي تمد الجسم بالعديد من المنافع .
وذكر وفقا لموقع ” organicfacts” ان الزبيب صغير الحجم، ولكنه جيد بالنسبة لصحتك، لأنه يحتوى على عدد كبير من الفوائد، وهي تعتبر جزءا من مجموعة الفاكهة، وفقا لتقرير صادر عن مركز وزارة الزراعة الأمريكية لسياسة التغذية والترويج ، فهذه الثمار المجففة تزيد الطاقة وتضاف عادة إلى المقويات الصحية، والوجبات الخفيفة، والمكملات الغذائية المدمجة عالية الطاقة، لمتسلقى الجبال، والرحالة والمخيمات.
43 جراما من الزبيب يحتوى على حوالى 129 سعرا حراريا، وبما أنه يحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية، فمن المستحسن أن تتناول كوبًا من الزبيب في يوم واحد، وهو متوفر في معظم متاجر البقالة.
ووفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، يعتبر الزبيب مصدرا جيدا للطاقة والألياف، والبروتين، والكربوهيدرات، فهو يحتوى على نسبة عالية من السكر، والسعرات الحرارية، ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر ، كما أن الزبيب لا يحتوي على الكوليسترول، وهو غني أيضا بالعناصر الغذائية المختلفة التي تشمل:
الفيتامينات: فيتامين C، حمض الفوليك ، الثيامين ، النياسين ، ريبوفلافين ، فيتامين ب -6 ، حمض البانتوثنيك ، المعادن: البوتاسيوم، والكالسيوم، والماغنيسيوم، والفوسفور، والحديد، والزنك، والصوديوم.