كتبت- هدى أشرف
بالرغم من وجود أكلات ذات أسامي غريبة إلا أن معظمنا يجهل ما السبب ورارء تسميتها بذلك فمن المعروف أن الأكل يعبر عن ثقافة الشعوب ، حيث أول ما يجربه السائحين عند زيارة دولة أخرى هو الأكل ، لذلك ستتعرف على 4 مأكولات لها قصص تاريخية أبرزها حلوى أم علي .
4 مأكولات لها قصص تاريخية
1-كفتة داوود باشا
سمي نسبة لى داوود باشا اخر ولاة المماليك الذين حكموا مدينة بغداد قبل سقوطها على يد العثمانيين عام 1830 ، و يقال ان داوود باشا كان يحب هذه الاكلة بشكل كبير وقد سميت بإسمه لأنه قام بمعاقبة أحد الطهاة بسبب إرتكابه لخطأ في المقادير الخاصة بالوصفة.
2-بيتزا المارجريتا
سميت نسبة لمارجريتا ملكة إيطاليا اثناء فترة حكم زوجها الملك أومبيرتو الاول ، حيث يقال ان البيتزا كانت في الاصل طعاما للفقراء و عامة الشعب في إيطاليا لكن الملكة كانت تحب هذه الاكلة لذلك قام طاهي القصر بإعداد وصفة بيتزا المارجريتا خصيصا لأجل الملكة ، حيث أضاف إليها صلصة الطماطم و الريحان وذلك حتى لا تغادر القصر لتناول البيتزا في المتاجر التي يأكل فيها عامة الشعب.
3-دجاج كونج باو
سمي هذا الطبق نسبة الى دينغ باو تشن حاكم مقاطعة سيتشوان الصينية في القرن التاسع عشر والذي كان يعرف بلقب “كونج باو” وكان من محبي هذا الطبق المكون أساسا من الدجاج والفستق و الخضار.
4-حلوى أم علي
تنسب هذه الحلوى الى أم على الزوجة الأولى لعز الدين أبيك أول سلاطين المماليك في مصر بعد انتهاء حكم الأيوبيين في القرن الثالث عشر الميلادي ، والذي تزوج من شجرة الدر أرملة السلطان الأيوبي نجم الدين أيوب حتى يصل لعرش مصر ، ثم قرر بعد فترة الزواج من غيرها فدبرت له شجرة الدر مؤامرة أدت لمقتله ، وعندما علمت أم علي بمقتل زوجها دبرت لشجرة الدر مكيدة و قتلتها ثم نصبت ابنها سلطانا على مصر و بهذه المناسبة أمرت أم علي بخلط الدقيق مع السكر و المكسرات لصنع طبق من الحلوى عرف بإسمها.
اقرأ ايضا:
الكشري أصله هندي.. أكلات شعبية لم تكن مصرية الأصل.. تعرف عليها