تعتبر الفلافل (الطعمية) من أشهر الأطباق الرئيسية علي الافطار وفي رمضان علي السحور نظرا لأنها تتمتع بمذاق جيد يحبه الجميع، فتبحث ربات البيوت عن كيفية صنعها بالمنزل بدلا من شرائها من الخارج، وسنوضح لكم اسهل وانجح الطرق المجربه لعمل الفلافل بالمنزل للحصول علي أفضل نتيجه .
المكونات:
نصف كيلو فول مدشوش مقشر ومنقوع طوال الليل، خضرة متنوعة (كرات- جذور البصل الأخضر الخضراء- شبت- كزبرة بقدونس) 10 فصوص ثوم . توابل (ملعقتين كبار ملح-شطة حسب الرغبة- نصف ملعقة فلفل أسمر-ملعقتين كزبرة مطحونة- 4 ملاعق صغيرة كمون مطحون) 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 1 بصلة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
صفّي الماء من الفول ويغسل مرة واحدة ويفرم في الكبة حتي يصبح كالعجين ويصب في وعاء بعد غسل وتقطيع الخضرة والبصل افرميهم في الكبة مع الثوم وباقي التوابل حتي تمام الفرم ضعي الخليط السابق علي الفول ثم يعاد ضربهما معا من جديد حتي يتجانسا تماما.
تحكمي في خشونة ونعومة العجينة حسب رغبتك، احفظيها في اكياس في الفريزر عند الاستخدام اقليها في زيت غزير ويمكنكِ وضع القليل من الكزبرة على وجه العجينة أثناء القلي للحصول على مذاق الفلافل الجاهزة.