كتبت_ ياسمين أحمد
أصبح حليب الحمير مؤخرا شائعا في صناعات الألبان نظرا لفوائده الصحية الرائعة مقارنة بحليب البقر والجاموس والماعز، وقد يبدو هذا الأمر مفاجئا لأغلب الناس، وخلال الأسطر التالية سنوضح أبرز فوائد لبن الحمير وهي كالآتي:
يمنع الإصابة من السرطان
أظهرت إحدى الدراسات أن بروتينات الكازين ومصل اللبن الموجودة في حليب لها نشاط سام، وللخلايا ضد الخلايا المسؤولة عن الأورام والتي تنتج النقائل، ويعتبر من منتجات الألبان الفعالة ضد السرطان الثدي وسرطان الرئة.
يمنع التهاب المفاصل
قد يمنع التهاب المفاصل حيث تقول إحدى الدراسات أن حليب الحمير يشبه حليب الأم باستثناء انخفاض السعرات الحرارية والدهون، والتي يمكن تعويضها عن طريق إضافة زيت عباد الشمس، والذي له فوائد صحية مذهلة، ويمكن أن تكون إضافة 16 مل من الزيت إلى لتر من حليب الحمير بديلا أفضل من حليب البقر وقد تساعد في تقوية العظام ومنع الأمراض ذات الصلة مثل التهاب المفاصل.
يمنع السمنة
حليب الحمير قليل الدسم ومنخفض الكوليسترول، حيث يحتوي على حوالي 8.6 مجم من الكوليسترول لكل 100 جرام، وهو منخفض مقارنة بـ 15/100 من حليب البقر، لذلك فهو يعتبر مشروبا مثاليا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، كما أن ارتفاع نسبة حمض اللينوليك (19.3%) من إجمالي الأحماض الدهنية قد يساهم في إنقاص الوزن.
يعالج الحساسية
حساسية الحليب ( خاصة بسبب حليب البقر) هي نوع شائع من الحساسية لدى الأطفال ناتج عن ارتفاع بروتين الكازين في حليب البقر، ويمكن أن يؤدي استبعاد حليب البقر من النظام الغذائي بسبب أعراض الحساسية إلى نقص العناصر الغذائية مثل الكالسيوم في الجسم، ويعتبر حليب الحمير بديلا مثاليا لحليب البقر والماعز، وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من بروتين مصل اللبن مقارنة ببروتين الكازين والمحتوى العالي منه مسؤول عن معظم ردود الفعل التحسسية.
اقرأ أيضا:
بعد التتويج بالدوري.. الأهلي راحة يومين والشحات يعود للتدريبات