لا شك أن المنافسة بين أكل البيت والأكلات الجاهزة تزداد شراسة من آن لآخر بسبب تطوير المطاعم لطرق إعداد الطعام، مما يضع الزوجة دائما في تحدي لجذب أبنائها وزوجها لمنزلها.
ولمساعدتك في النجاح في التحدي، يقدم موقع “أوان مصر” لمتابعاته أحدث الأكلات بطرق بسيطة، وطبق اليوم “اللحوح الحجازي”.
المقادير
“كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول جيداً، خمسة أكواب من الماء الفاتر، حبة بيض واحدة متوسطة الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة، ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية، ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب الناشف، القليل من الفانيلا”.
طريقة التحضير
في البداية نضع البيضة والماء، والخميرة الفورية في خلاط كهربائي ، ونخلطهم لدقيقة واحدة حتى يمتزجوا بشكل جيد، ثم نضيف الطحين بالتدريج مع استمرار الخفق، ومن ثم نضيف كمية الحليب البودرة وستنتج لدينا عجينة سميكة ولكنها سائلة، ونباشر سكب العجينة في مقلاة تيفال، ونحرك المقلاة بطريقة دائرية، وذلك حتى تغطي العجينة كافة أطراف المقلاة.
بعد ذلك نترك العجينة على النار حتى تبدأ بالاحمرار، وسوف نلاحظ تشكل الفقاقيع على وجه العجينة، فهي تصبح شبيهة إلى درجة كبيرة بالقطايف التي نعدها في شهر رمضان، ثم نقلب العجينة إلى الوجه الآخر حتى ينضج وهكذا تصبح قطع خبز اللحوح جاهزة، وبذلك نبدأ بترتيبها في طبق التقديم، ثم نسكب الزبدة المذابة على الوجه، ونرش فوقها القليل من السكر البودرة.
في النهاية نكرر نفس الخطوات على باقي كمية العجينة، وحتى ننتهي منها، كما يمكن أكل هذا النوع من الخبز مع أي تغطية أخرى، فبدل السكر والزبدة الذائبة، من الممكن أن نستخدم المربى، أو حتى الشوكولاتة.