كشفت أخصائية تغذية العلاجية، كارثة عن مخاطر تسخين بعض الأطعمة بعد طهيها، مما يمكن أن يتسبب في تعريض أفراد العائلة للخطر.
وفيما يلي بعض الأطعمة التي يجب تجنب تسخينها مرارًا وتكرارًا:
1. البيض بعد طهوه: يمكن أن يتحول البيض إلى سموم عند تسخينه بعد طهيه، مما يزيد من فرص الإصابة بالسرطان.
2. الملوخية: تسخين الملوخية بعد الطهو قد يحفز البكتيريا النافعة بها على التحول إلى مركبات مسرطنة.
3. الأرز المطبوخ: يمكن أن تتكاثر البكتيريا الضارة في الأرز بعد طهوه، مما يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في المعدة.
4. البطاطس المطهية: يجب تجنب تسخين البطاطس بعد طهوها لتفادي تحول البكتيريا فيها إلى مواد سامة.
5. الدجاج المطبوخ: تسخين الدجاج بعد طهيه وتخزينه في الفريزر قد يؤدي إلى تحول تركيب البروتين فيه إلى مواد سامة.
الجدير بالذكر أن ينصح أطباء التغذية بـ تجهيز الوجبات ووضعها في الثلاجة بالحالة النيئة، وطهيها عند الحاجة، لتجنب المخاطر الصحية والتمتع بوجبات طازجة وصحية.