تكثر العزائم في شهر رمضان المبارك، وبشكل عام تشعر ربة المنزل بنوع من الحيرة في تحضير وجبة الإفطار، حيث تحرص أغلب ربات البيوت على جعل السفرة الرمضانية بها نوع من التنوع، ويخلصك موقع “أوان مصر” من الحيرة بتقديم طريقة عمل طاجن البامية وهي على النحو التالي.
مقادير طاجن البامية
1.5 كيلوغرام لحم، ضانئ
١ بصلة مفرومة
١ باقة كزبرة
٥٠٠ غرام بامية
٣ فص ثوم
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٢ كوب عصير الطماطم او ما يعادل عصير نصف كيلو طماطم
ملح وفلفل أسود
٢ فلفل حار
٤ ملعقة زيت
طريقة عمل طاجن البامية
في قدر على النار يوضع الزيت مضاف عليه البصل ويقلى جيداً ليصفر لونه ثم تضاف اللحمة وتقلى
تضاف الطماطم، الصلصة، الفلفل، الثوم والملح وتقلى ثم يضاف الماء لتنضج اللحمة.
تضاف البامية والكزبرة المفرومة ناعم على قدر اللحمة وتوضع في طاجن ثم تدخل الفرن حتى تستوي مع بعضها البعض.
موضوعات متعلقة