بخطوات سهلة وبسيطة وعلى طريقة الشيف سالي فؤاد، تعلمي طريقة عمل العيش الفينو مثل الجاهز تماما، بمكونات بسيطة ومتوافرة في المنزل، ولا يأخذ منك الكثير من الوقت، ففي الفترة الأخيرة أصبحت جميع المنتجات غالية الثمن، لذا ما رأيك في توفير المال، وتحضير العيش الفينو في منزلك بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.
1- طريقة عمل العيش الفينو سالي فؤاد:
مقادير عمل العيش الفينو:
– نصف كيلو من الدقيق الأبيض الممزوج بالدقيق الأسمر.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
– فنجان من الماء الدافئ.
– 2 كوب من الزبادي.
– 2 حبة من البيض.
– ربع كوب من الزيت.
– ربع كوب من الزبدة.
– ملعقة من الحليب البودرة.
– ربع كوب من جنين القمح.
– ملح.
طريقة تحضير العيش الفينو:
– قومي بخلط كلا من العسل والخميرة في الماء الدافئ.
– أضيفي كمية قليلة من مقدار الدقيق أي ما يقرب من ثلاثة أرباع كوب فقط، ثم قلبي جيدًا باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن يصبح القوام مشابه لعجين الزلابية.
– قومي بتغطية العجين بكيس، ثم اتركيه لمدة لا تقل عن سبع دقائق.
– ضعي الخل والبيض والزبادي والحليب البودرة والزيت والملح وجنين القمح والزبدة، ثم اخلطي جميع المكونات السابقة بشكل جيد، إلى أن يتم التجانس بشكل كامل.
– أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق حتى تتكون لديك عجينة لينة تستطيعين تشكيلها بكل سهولة، واستمري في العجن لمدة تصل إلى 7 دقائق.
– اتركي العجينة بعض الوقت لتختمر، ثم قومي بتشكيلها.
– رصي قطع الخبز في الصينية بعد رشها بالدقيق، ويمكنك دهن وجهها بالقليل من البيض ورش السمسم لمذاق أفضل.
– أدخلي العيش في الفرن على درجة حرارة 200، ثم أخرجيه حين النضج.