يعتبر الكريم كرامل من افضل الحلويات التي يحبها الصغار والكبار ، ولذلك نقدم لكي سيدتي في مطبخ ” اوان مصر ” طريقة تحصير الكريم كرامل لكي تقديمي لعائلتك كافضل حلوة تصنعيها لهم ، وسنتعرف علي القيمة الغذائية للكريم كرامل وعلي مكوناته
القيمة الغذائية للكريم كراميل:
تحتوي قطعة الكريم كراميل علي “300 غ تقريبا ” ، حيث تحتوي على سعرات حرارية:654 ، والدهون:24 ، والدهون المشبعة:10 ، والكولسترول:597 ، والكربوهيدرات:83 ، و البروتينات:28
المقادير لعمل الكريم كراميل:
1- 6 بيضات 2
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب سكر صغير
كوبان من الحليب السائل
طريقة تحضير الكريم كراميل :
لتحضير الكراميل:نقوم بوضع ملعقتين من السكر في مقلاة،و اذا خفنا أن يحترق السكر نقوم بوضع ملعقتين ماء عليه و نتركه حتى يصبخ لونه اسود •
وفي نفس الوقت نقوم بتدفئة الحليب و ذلك لنحصل على كريم كراميل بالطعم المطلوب •
وبذلك يكون الكراميل قد اصبح جاهزا ،نقوم بوضعه في الاناء الخاص حتى يبرد •
وبعد ذلك نقوم بوضع البيض في اناء مع ربع كوب سكر و نقوم بخفقهم بشكل جيد ، ثم نضيف باضافة الفانيلا و الحليب الذي قمنا بتدفئته مسبقا .
الان نقوم بخلط المكونات التي مزجناها جيدا حتى يصبح المزيج متجانسا ، ثم باستخدام المصفاة نقوم بتصفية الخليط حتى نتخلص من الرغوة .
ثم نقوم بوضع الخليط في الفرن لمدة تتراوح بين 40 دقيقة الى ساعة ليجمد الخليط ، بعد ان نتأكد من استوائها نقوم باخراجها من الفرن ،و نتركها حتى تبرد تماما ، بعد ذلك نقوم بتزيين الكريم كراميل حسب الذوق و اقترح هنا ان نضع على وجه القليل من العسل او مربى الفراولة ،و نضع على اطرافه الفواكه اما فراولة او موز . بعد ذلك نضعه في الثلاجة و يقدم في اليوم التالي